Dietas: vivendo (temporariamente) de proteína

Desde de que me conheço por gente brigo com a balança. Dieta vai, dieta vem, foram-se muuuuito quilos. Mas, de vez em quando rola um descuido e aí é necessário voltar ao sacrifício!

Embora tenha realizado reeducação alimentar, é complicado mantê-la em momentos agitados da vida (meta de 2016 – manter a alimentação correta em dia!).

2015 começou cheio de desafios e novas rotinas, com isso, pisei na jaca e me obriguei a cair na dieta em plenas festas de final de ano! Estou na proteína – dieta de restrição alimentar que deve ser curta, na qual se ingere quase zero carboidratos e açúcares. Quero deixar claro que essa, ou qualquer outra dieta, deve ser acompanhada por profissional da saúde, ein!

Bem, nessa vida proteica em que ando há uns 30 dias, tive que buscar alternativas … só ovo, carne e queijo é de matar!!!

Segue a receita de um desses experimentos: creme de aspargos. Gostoso, leve e vai bem como entrada ou prato principal – estando você em dieta alimentar ou não!

Creme de aspargos
Creme de aspargos acompanhando carne grelhada e salada verde.

CREME DE ASPARGOS:

Ingredientes

  • 150g a 200g de aspargos em conserva
  • 4 colheres de sopa de vinho branco
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 colher de manteiga em temperatura ambiente
  • azeite de oliva
  • salsinha para decorar
  • sal e pimenta do reino a gosto

Preparo

  1. Despeje os aspargos e a água da conserva em uma panela, juntando  o vinho. Cozinhe em fogo brando por cerca de 15 minutos, ou até que todo o líquido evapore (é rápido).
  2. No liquidificador bata os aspargos com o creme de leite e reserve.
  3. Em uma panela coloque um fio de azeite de oliva e a manteiga, aqueça em fogo baixo até que a manteiga derreta e a mistura levante uma fervurinha (cuidado para não queimar a manteiga).
  4. Misture os aspargos batidos com a manteiga derretida. Os incorpore em fogo baixo até que o creme fique homogêneo.
  5. Tempere a gosto com sal e pimenta do reino.
  6. Decorre com a salsinha picada.

Bom Apetite!

Vívian DeGann

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