Degustação: Brasserie Bocaiuva

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Olá queridos,

Retornamos aos trabalhos com uma novidade em Floripa, o Brasserie Bocaiuva.

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O convite veio do Maurício Cavalcanti, o proprietário e entusiasta da culinária francesa que faz questão de manter a identidade original dos pratos. Ou là là!

Degustamos algumas opções bem interessantes. As entradas foram compostas de um trio de stake tartar, salada de manga e camarão grelhados e ceviche bocaiúva (peixe branco, camarão e polvo).

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Foto: Juliana Rodrigues / Café das Quatro

Como repararam antes, há opções da culinária mundial. O chef, Bruno, é peruano especializado na gastronomia francesa, e faz um dos melhores ceviches que já experimentamos. Aprovadíssimo. As três opções valem super a pena. São bem servidos e muitos saborosos.

O cardápio abrange também opões da culinária mundial e inclui até dois pratos especiais sem glúten e lactose.

Seguimos com uma amostra do magret de canard que é o peito de pato grelhado ao molho vinagrete de frutas vermelhas e gratin de batatas. O ponto da carne estava perfeito e foi uma bela surpresa, pois esta é uma carne difícil de acertar e o chef fez jus à sua formação. Superbe!

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Foto: Juliana Rodrigues / Café das Quatro

Outra opção apresentada foi o entrecote de Paris Brasserie. Carne de Angus (produzido aqui em Santa Catarina) fatiado acompanhado de molho dijon com ervas da provence e batatas fritas. Muito bom também.

Para finalizar o tradicionalíssimo crème brulée com a casquinha durinha e o sabor de baunilha inconfundível. Textura leve que nos fez raspar o ramequim até o fim. Voilà!

Foto: Juliana Rodrigues / Café das Quatro
Crème Brulée (Juliana Rodrigues / Café das Quatro)

Quem acompanhou nosso Snapchat (siga-nos! é só procurar por cafedasquatro) acompanhou em tempo real as batidas para quebrar a casquinha. Confere aí:

Até aí tudo bem, degustação feita e aprovada, mas o papo estava tão bom que o momento do café foi inevitável. Você que adoro comer os doces da Mayra Pauli lá no bairro Santa Mônica, agora pode encontrar um pedacinho da confeitaria no Centro. Muitas opções de doces para o café (que é da Nespresso.. cadê o George Clooney pra dizer “what else?” que nem na propaganda.. gato!)

Foto: Vivian De Gann / Café das Quatro
Foto: Vivian De Gann / Café das Quatro
Foto: Vivian De Gann / Café das Quatro
Doces Mayra Pauli, exclusivamente para a Brasserie Bocaiuva. (Vivian De Gann / Café das Quatro)

É isso aí meus queridos, muitas opões num lugar só que oferece desde o café da manhã até o jantar.

Até a próxima

Juliana Rodrigues

Brasserie Bocaiuva
Rua Bocaiuva, 2304, anexo ao Hotel Blue Tree Tower
Aberto todos dos dias das 06h à meia noite

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